火锅菜品创新，绿色健康是发展的方向

心怀远大，勇敢追梦

唐朝霞毕业于四川大学，毕业后，本该去上海一家世界500强德国企业上班的她，由于受到家里世代经商的熏陶，总想着自己也要捣腾点事情出来。由于在大学里学习的是和皮革化工有关的，所以在进入餐饮行业之前，她一直深耕于化工领域。但是因为皮革行业主要集中在沿海和江浙一带，成都的皮革行业也不是那么景气，在工作了几年后，她觉得自己应该跳出这个行业，去寻求新的发展机会。

2017年，一次偶然的机会，一位多年的朋友从荷兰回国，种植起了荷兰的国宝蔬菜菊苣，并邀请她一起发展。通过了解，她发现菊苣本身是水培蔬菜，同时具有药用价值，是药食同源的植物。她认为现在的人因为生活水平的提高，已经越来越注重自身的健康了，健康的东西一定有市场，于是一头扎进了餐饮行业，并成立了四川健坤源农业科技有限公司。

产品优质才能快速打开市场

后来经过多种渠道推广，让更多的食客接触到新的产品，并受到了客户的好评，这让她信心大增。由于产品单一，仓储，配送，人员等各项成本太高，想要发展就必须扩大产品的种类，因为创业之初她就立志：一定要自己的产品健康、绿色，同时还要有特色。经过自己走遍不少的基地、翻过多少山村、莫名拜访，寻找绿色健康的食品。功夫不负有心人，后来产品增加了九年生百合，洋蓟，野莲，舞茸等特色蔬菜。

一次偶然的机会，唐朝霞又接触到了日本一正蒲侔株式会社的一款适合涮火锅的蟹柳。经验让她再一次嗅到了里面的商机，这款蟹柳品质确实很好，但是这也导致它的成本高，售价比起普通的蟹味棒高出好几倍，要想进入市场有很大的难道，如何让市场接受就成了唐朝霞面临的第一难题。

怀揣着“做最好的产品，最有品质的产品”这一理念，她和团队开始调研市场，寻找市场的切入点，把产品的品质让更多的食客了解。“豪不夸张的说，在蟹味棒的改革推进中，健坤源是做出了绝对的贡献与牺牲。唐朝霞说：“当时我们在2018年推广的时候，很多火锅店第一反应是蟹味棒，不要，低劣，过时了。但是你看现在，网红蟹柳等等层出不穷，我们证实了这个品牌的蟹柳在各大有名的火锅店也占住了脚跟。”说到这里，她是很开心、很自豪的，这也表示她和团队的付出是值得的，她的产品是得到了市场认可的。

永不止步，成立新公司

唐朝霞表示自己公司一直秉承的理念就是“绿色健康，以人为本”。她说：“经过这两年在餐饮行业的摸爬滚打，我们深深地发现，我们食品行业、餐饮行业，真的是需要货真价实，绿色健康的食品的。所以，我们在今年又迈出了一大步。和黑豆专家一起合作，在乐山兴建豆制品工厂。现在很多客户反馈，豆腐没有豆腐味了，吃不到豆子的香味了。同时由于豆腐容易酸，上午买回来的豆腐下午就不能用了，特别是夏天，品质得不到保障。新工厂建成后，我们将利用技术的优势，解决豆制品运输，储存等方面的技术瓶颈，解决供应链供应半径的问题。到时候，一块小小的豆腐，我们也能卖到千里之外。同时始终秉承零添加，还原豆制品本身的味道”。

唐朝霞表示公司集研发、生产、销售为一体的综合性食品公司。公司主要生产以黑豆为主要原材料的黑豆腐，黑豆皮，黑豆腐竹等豆制品系列产品及衍生产品。

公司总投资1080万，将分三期建成。一期主要以豆制品生加工为主，二、三期以豆制品衍生产品为主。工厂建成后将会是西南地区乃至全国最先进、最规范、产品最齐全的综合性工厂。

黑豆腐

目前已经与各大食品高校建立了长期合作，同时与国内黑豆种植专家也有深度合作。公司还拥有自己的黑豆种植基地，均采用优质的非转基因原材料，保证食品的健康和安全。

“以人为本，绿色健康，科技兴业，开拓创新”是唐朝霞公司一直秉承的理念。让员工幸福，让客户满意，保证大众餐桌安全是公司一直追求的目标。用现代化科学技术为产品保驾护航，给老百姓来带绿色健康产品是公司的发展方向。不断开拓创新，与时俱进，为中国食品行业的发展贡献自己的力量。

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