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火锅菜品创新,绿色健康是发展的方向

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火锅菜品创新,绿色健康是发展的方向 第1张

心怀远大,勇敢追梦


唐朝霞毕业于四川大学,毕业后,本该去上海一家世界500强德国企业上班的她,由于受到家里世代经商的熏陶,总想着自己也要捣腾点事情出来。由于在大学里学习的是和皮革化工有关的,所以在进入餐饮行业之前,她一直深耕于化工领域。但是因为皮革行业主要集中在沿海和江浙一带,成都的皮革行业也不是那么景气,在工作了几年后,她觉得自己应该跳出这个行业,去寻求新的发展机会。


2017年,一次偶然的机会,一位多年的朋友从荷兰回国,种植起了荷兰的国宝蔬菜菊苣,并邀请她一起发展。通过了解,她发现菊苣本身是水培蔬菜,同时具有药用价值,是药食同源的植物。她认为现在的人因为生活水平的提高,已经越来越注重自身的健康了,健康的东西一定有市场,于是一头扎进了餐饮行业,并成立了四川健坤源农业科技有限公司。


火锅菜品创新,绿色健康是发展的方向 第2张

产品优质才能快速打开市场


后来经过多种渠道推广,让更多的食客接触到新的产品,并受到了客户的好评,这让她信心大增。由于产品单一,仓储,配送,人员等各项成本太高,想要发展就必须扩大产品的种类,因为创业之初她就立志:一定要自己的产品健康、绿色,同时还要有特色。经过自己走遍不少的基地、翻过多少山村、莫名拜访,寻找绿色健康的食品。功夫不负有心人,后来产品增加了九年生百合,洋蓟,野莲,舞茸等特色蔬菜。


一次偶然的机会,唐朝霞又接触到了日本一正蒲侔株式会社的一款适合涮火锅的蟹柳。经验让她再一次嗅到了里面的商机,这款蟹柳品质确实很好,但是这也导致它的成本高,售价比起普通的蟹味棒高出好几倍,要想进入市场有很大的难道,如何让市场接受就成了唐朝霞面临的第一难题。

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怀揣着“做最好的产品,最有品质的产品”这一理念,她和团队开始调研市场,寻找市场的切入点,把产品的品质让更多的食客了解。“豪不夸张的说,在蟹味棒的改革推进中,健坤源是做出了绝对的贡献与牺牲。唐朝霞说:“当时我们在2018年推广的时候,很多火锅店第一反应是蟹味棒,不要,低劣,过时了。但是你看现在,网红蟹柳等等层出不穷,我们证实了这个品牌的蟹柳在各大有名的火锅店也占住了脚跟。”说到这里,她是很开心、很自豪的,这也表示她和团队的付出是值得的,她的产品是得到了市场认可的。



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永不止步,成立新公司


唐朝霞表示自己公司一直秉承的理念就是“绿色健康,以人为本”。她说:“经过这两年在餐饮行业的摸爬滚打,我们深深地发现,我们食品行业、餐饮行业,真的是需要货真价实,绿色健康的食品的。所以,我们在今年又迈出了一大步。和黑豆专家一起合作,在乐山兴建豆制品工厂。现在很多客户反馈,豆腐没有豆腐味了,吃不到豆子的香味了。同时由于豆腐容易酸,上午买回来的豆腐下午就不能用了,特别是夏天,品质得不到保障。新工厂建成后,我们将利用技术的优势,解决豆制品运输,储存等方面的技术瓶颈,解决供应链供应半径的问题。到时候,一块小小的豆腐,我们也能卖到千里之外。同时始终秉承零添加,还原豆制品本身的味道”。


唐朝霞表示自己新成立的“四川李传芳食品科技有限公司”是集研发、生产、销售为一体的综合性食品公司。公司主要生产以黑豆为主要原材料的黑豆腐,黑豆皮,黑豆腐竹等豆制品系列产品及衍生产品。

公司总投资1080万,将分三期建成。一期主要以豆制品生加工为主,二、三期以豆制品衍生产品为主。工厂建成后将会是西南地区乃至全国最先进、最规范、产品最齐全的综合性工厂。


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黑豆腐


唐总表示“四川李传芳食品科技有限公司”目前已经与各大食品高校建立了长期合作,同时与国内黑豆种植专家也有深度合作。公司还拥有自己的黑豆种植基地,均采用优质的非转基因原材料,保证食品的健康和安全。


“以人为本,绿色健康,科技兴业,开拓创新”是唐朝霞公司一直秉承的理念。让员工幸福,让客户满意,保证大众餐桌安全是公司一直追求的目标。用现代化科学技术为产品保驾护航,给老百姓来带绿色健康产品是公司的发展方向。不断开拓创新,与时俱进,为中国食品行业的发展贡献自己的力量。


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