签城记·辣卤串串

廖老四鲜鹅肠火锅,一根鲜鹅肠卖了20年，更鲜更有味——专访董事长廖邦文

成都餐饮江湖里，火锅的竞争最为激烈。菜品、环境、价格、营销.......每个方面都考验着老板们的软硬实力。那么如何来衡量一家火锅店的好坏呢？我觉得应该是时间。看看在您的印象中成都开上十年以上的火锅店有几家呢？答案屈指可数。时间，似乎成了检验...