火锅皇后11月1日全球首发

创始人Jia

据小天鹅透露，由小天鹅火锅传承人何永智的女儿Jia带领的团队经过10个多月的努力，针对海外市场研发了一款全新的品牌—“火锅皇后”，在2022年11月1日进行了全球首发，让世界爱上重庆麻辣！

据了解，由创始人Jia打造的一款重庆味的“火锅皇后”食品调味一系列产品，主要流通与海外市场。

火锅皇后Hot Pot Queen，一系列麻辣调味料产品，创意来自于国内对母亲致敬，为海外食客美食增添新的额外风味，Jia从小在重庆长大，她将把母亲的传奇故事传播全球，Jia在海外首先退出了四款产品香辣野菌拌饭酱，wild mushroom chunky chili sauce;四川三椒烧烤粉，sichuan triple chili powder;渝味三珍麻辣酱chongqing chili crisp sauce;重庆刀削面chngqiang spicy hotpot thick cut noodles。

四款产品

其实在海外还有很多国内的调味产品，都很受欢迎，如老干妈、千和、郫县豆瓣，辣椒面等等

如：鸭酱——酸梅酱。只是因为用来搭配和鸭子一起食用，酱料的味道显得无比重要。鸭酱的制作是没有固定配方的，有些厨师会在鸭酱加入杏干、醋、姜、砂糖等配料，确保做出来的鸭酱有酸中带甜的绝妙口感。鸭肉蘸着鸭酱这道美食深受外国人喜爱。

蚝油同样也是国人相当喜爱的一种调味料，即使是普通的生菜，加上蚝油就能成就一道美味的蚝油生菜。蚝油也适合用来腌制肉类，这种咸中带甜，又带有鲜味的调味料俘虏了中外食客的胃。

五香粉的最传统原料是八角、肉桂、丁香、茴香、四川胡椒制作而成的。这些香辛料赋予了五香粉独特的魅力，在菜肴中添加五香粉，香味立刻上升好几个层次。烧烤摊上也经常会使用到五香粉，不少外国人沉迷烧烤摊怕不是就是因为五香粉的魅力。

鲜味十足的一款酱料，平平无奇的菜色有时候会因为加入海鲜酱而变得无比出彩。海鲜酱的原料众多，就是因为诸多的原料才成就了海鲜酱的复合口味，不仅可以作为蘸酱，还可以入菜。

豆豉酱的制作及其复杂，不仅需要严格把控的原料，还需要时间的发酵。但这也使得豆豉酱的滋味浓郁，炒菜的时候只需要加入1到2勺的豆豉酱，整道菜就会拥有豆豉酱的咸香味，不少外国人非常喜欢这种味道。

可不要因为这种酱料叫XO酱就以为它是外国货了，实际上，XO酱已经被认为是中国的高级调味料之一了。XO酱起源于中国南方，关于名字，目前最可靠的说法就是取自白兰地酒。XO酱具有海鲜味，可以和多种食物搭配。

酸甜酱可不是番茄酱，这是用醋和糖制作出来的酱料，和煎炸食品一起搭配最能显出酸甜酱的作用。

酱油在中国人的饮食中占据非常重要的地位，对于外国人来说，很有可能他们吃的第一道中国餐就是含有酱油的。酱油的使用方法有许多，甚至在烹饪汤品的时候也会加入一些酱油来调味。炒饭的时候用酱油增加咸味，红烧肉类的时候用酱油上色，可以说是国民调味料了。