世界火锅大会筹备正式启动

火锅是餐饮业中特色鲜明的业态，是餐饮产业中的重要赛道。5月13日，以“新需求、新生代、新视界”为主题，由中国饭店协会主办，张兵兵火锅牛油战略支持的2021年第12届中国火锅产业大会在四川成都召开。

中国火锅产业大会作为中国火锅领域最重要的行业盛典活动，吸引了来自全国火锅行业专家、知名火锅品牌代表，上下游供应链企业等相关领域代表近千人共聚一堂，共同探讨如何开发“新潮”火锅玩法，供应链“新模式”等课题。

本次大会的主办方中国饭店协会一直致力于行业资源共享，创建中国绿色饭店等服务。而今年也是张兵兵火锅牛油与中国饭店协会携手并进的第五个年头，两者通力合作，珠联璧合，面向行业，服务企业，共同努力为中国火锅餐饮行业做出了许多共贡献，在本次大会中，张兵兵火锅牛油也带来了自己对于火锅产业发展的一些看法。

贯彻“十四五”规划

大会伊始，成都市政府副秘书长廖成珍和中国饭店协会会长韩明针对“十四五”政策和后疫情时代火锅发展的新趋势发表了讲话，表明了本次大会的目标是为火锅餐饮从业者提供新视野和新发展理念，提到了面对疫情常态化和消费主体转变的局势下餐饮行业的新发展模式，为整个大会奠定了十分浓厚的学习探讨氛围。

 ▲ 中国饭店协会会长韩明上台发言

大会还发布了《2021年火锅食客消费新趋势》、《2021火锅发展趋势洞察》两份行业数据调查报告分析当下火锅餐饮的沸点所在，规划未来方向的蓝图，为火锅行业指明了前进方向。

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