第十二届中国（广州）火锅食材用品展

据中国饭店协会研究院发布调查报告表明：2020年火锅企业相较上年同期，营业额回升最快，已至上年同期69.62%。火锅企业相较2020年4月日均增长为22.31%，成为消费增长热门业态。

在后疫情时代，火锅成了餐饮恢复最快的品类，甚至已经是超越品类的存在。

未来火锅企业发展呈现哪些新趋势？如何预判火锅复苏消费趋势？广东省餐饮服务行业协会火锅专委会整合火锅上下游产业链举办第十二届中国（广州）火锅食材用品展，特别策划火锅思想盛宴，第五届中国（广东）火锅产业大会，旨在拓宽火锅品类与物种的创新路径，优化火锅产业的生态格局。

据了解往届2020年第十一届中国（广州）火锅食材用品展于8月14-16日在广州·广交会展馆C区圆满举办。展会以5万展览面积、528家参展商，上万新产品、新设备、新技术亮相发布；展会到场参观专业观众达5万人次；展会同期举办第四届中国（广东）火锅产业大会及四川火锅爆品大赛、第二届广东火锅产品出品大赛等行业活动；发布火锅产业报告等。贡献了一场火锅业的饕餮盛宴！

本届参展范围

2021中国（广州）酒店餐饮业博览会暨餐饮食材、水产冻品、肉类食品展览会 

肉类食材：冷冻/冰鲜肉、牛肉及牛肉制品、罐头 / 加工肉类、冷盘 / 干制 / 腌制肉类、羊肉及羊肉制品、肉类加工机、有机肉类、猪肉及猪肉制品、调理食品及即食产品等；        

水产海鲜：鲜活水产品、冷冻水产品、鱼糜制品、干制水产品、腌制水产品、休闲水产食品、海藻制品、水产保健食品、水产调味品、水产调理食品及深加工制品等；      

禽类食品：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；

速食食品：速食米饭、速食汤、速食餐食、方便粥、调理包、西式料理、汤圆、水饺、春卷、麻球、饼类、糕点等；

火锅食材：汤料、火锅底料、调料、蘸料、火锅调理制品及鱼糜制品、速冻米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品等；

蔬菜菌菜：新鲜及速冻蔬菜、预包装蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；   

配餐调料：味精、鸡精、酱油、蚝油、鱼露、豆豉、食盐、食糖、调味料酒、食醋、淀粉、调味酱、复合酱料、香辛料、西餐调味料等；

食 用 油：调和油、茶油、花生油、芝麻油、葵花籽油、玉米油、橄榄油、豆油、菜籽油、棕榈油等；

其他食材：大米、面粉、面条、米粉、豆制品、面制品、杂粮制品、山珍野味及各种健康有机食材等； 

机械设备：烹饪设备、食品生产加工机械设备、杀菌设备、速冻设备、包装设备、冷冻冷藏保鲜柜、低温冷库及食品冷链物流服务等；

餐厨用品及餐饮科技：餐饮软件、厨具、餐具、一次性包装制品、制服、计算机硬件、餐饮 / 零售科技设备、室内电子产品、物业管理系统、保安及安全系统、网站及手机应用程序等；

餐饮空间：酒店餐饮家具及装饰品、空间设计/品牌策划公司、视听 / 灯光器材、顾问服务；

饮料、乳制品：果汁饮料、碳酸饮料、茶饮品、矿泉水、凉茶、功能性饮料、天然饮用水、咖啡、咖啡机、奶产品、乳制品等；

品牌投资与区域合作：中式正餐/中式快餐、西式正餐/西式快餐、火锅、咖啡店/休闲食品/茶饮等。

第十二届中国（广州）火锅食材用品展

火锅底料及调味料 

特色食材涮品 

火锅相关设备

火锅饮品 

火锅配套服务

2021中国（广州）国际餐饮品牌投资与区域合作展

中式餐饮：快餐、正餐、火锅、早餐、面馆、特色餐厅、互联网+餐厅、未来餐厅；

西式餐饮：快餐、正餐、休闲餐、牛排、日韩料理、沙拉、各国美食；

时尚饮品：咖啡、奶茶、茶坊、甜品、饮料、酒吧等；

特色名吃：各地风味美食、特色小吃、风味土特产品、清真餐饮、非遗美食等；

休闲食品：烧烤、卤味、熟食、烘培、甜点、冰淇淋、速食食品、海鲜食品等；

酒店连锁：商务酒店、经济酒店、公寓酒店、观光酒店等；

智慧餐饮信息化展区：餐饮管理软件系统及设备、无线系统及设备、收音系统及设备、点菜系统及设备、会员系统及设备、监控系统及设备。

空间设计、装修服务、品牌运营推广管理服务等

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2021中国（广州）海鲜水产展

各类水(海)产品

精加工类水产食品、调理食品

远洋渔业、海洋捕捞

加工包装设备、冷链储运