电台巷火锅在成都火啦！告诉你怎么加盟电台巷及他的故事

电台巷火锅缘起重庆，却在四川成都火锅起来。电台巷火锅其实就是将重庆火锅的原味做了一些列的升级，更能时候四川人的口味，并在装修上实现了市井火锅特性，简单装修，装盘简单，小份菜等特性，也采用了四川的人的一系列促销方式，深受四川食客的喜欢，并得到众多加盟商的信赖。

苦心人天不负——

2006年

2006年欲拜师学艺，却连续7年被拒门外，“苦心人天不负”终得师傅首肯，成为关门弟子。传奇的求学经历，精妙的味觉试练，苦学三年，是清晨时菜市的市井繁杂，是傍晚的热火喧嚣，是凌晨的反复琢磨试练。

2016年

2016年学成归来，10年岁月蹉跎，唐一亲手将这口从未走出市井的火锅带出山城，走入万千食客的缤纷食色世界，并取名为电台巷火锅。从成都开始，走向全国。

电台巷火锅创始人 唐一 说：“我，曾经是一枚重度火锅发烧友，12年前混迹各大美食论坛，吃遍重庆火锅50强，直到.....我在一个叫电台巷的地方，吃到一家火锅，环境不怎么样，但是，它太好吃了！从那以后，我一直魂牵梦萦，拜师7年，都被拒之门外，直到2013年夏天，我的执着终于感动了师傅”。

“在刚开始学艺的几个月里，我意识到，那一锅看似简单的红油，制作过程之讲究，之前根本无法想象只选用原产地某匹山头的辣椒，煮辣椒的水温决走了辣椒能保有的香味和辣度，风吹煮好的辣椒，视天气情况2-4小时，炒制过程中，用身体感受火力气场的温度，用耳朵听辣椒细微爆裂的声音来判断火候，甚至连锅铲的大小，都会影响炒制底料的节奏……”

品牌历史

电台巷火锅起源于山城重庆的电台巷，那里是创始人唐一梦开始的地方。拜师7年，学艺3年，就在这个叫电台巷的地方，在这里，有一口让他魂牵梦萦的火锅。

精选四川、重庆，河南三地的三种不同种类的辣椒做火锅底料，从煮辣椒、吃辣椒、冰辣椒，剁辣椒到下锅炒制，每一道工序都要亲自把关，从未由他人代劳。火锅味之魂，在于辣椒的炒制，必须“察言，观色，闻香，听声”，不仅需要不断的品嗅气味的变化，感受火力气场大小的变化，甚至需要听辣椒细微爆裂声的不同，并以此来准确拿捏火候，让一锅辣椒在每一层香味上，都有足够的爆发力彰显。

“电台巷火锅”，是目前成都本地人最喜欢的火锅品牌，也是2017年成都单店排队时间最长的餐饮品牌。苦苦追寻10年，只为追求那口极致的醇厚锅底的原汁原味，因为相信，所以执着，也只有它才能代表了火锅技艺的巅峰。

蓉城从来不缺美食

能在美味美食鳞次栉比的美食之都立足，并隐有席卷之势火锅界的火锅店必有其独门秘笈。 是唐一沉淀三年的手艺，是由一而终的匠心传承。 中午不营业，晚上才开门。 油碟只能加蒜，锅底只有一种，吃电台巷只能自备香菜、芝麻酱和耗油，因为我们是原汁原味的重庆火锅！ 装修风格极简主义，白墙绿漆，八九十年代的风情万种，还是全成都唯一一家干炒底料的火锅店！

最独门的手艺

用手测试煮辣椒的水温、炒料时，用耳朵听辣椒爆裂的声音，用身体感受火力的气场，用按摩的方式让肉更嫩….. 最成都的班子：产品线的每一环节，都由来自四川，经过严格的培训的人员亲自把关。 最新鲜的食材：从姜、蒜到毛肚、黄喉，所有能细微影响到出品的原材料，都从四川原产地直供。

会呼吸的锅底

电台巷火锅始于重庆，忠于原味，我们只有一种锅，没有鸳鸯锅，特别提醒，辣度不可选。每一滴汤料都是老板每天花上5、6个小时亲自上阵现炒出来的，每一铲都饱含老板对火锅最深沉的爱意，还原最巴适的味道，只为最安逸的享受。从开始到关火，你在这一锅只有一种辣度的店里起码能吃出五种辣度，会呼吸的火锅底料，上一秒出锅，下一秒入口。

影响力

电台巷火锅开店至今，已被多家电视媒体、网络媒体争先采访、报道。浓郁的地道重庆火锅味，没有标配的香菜和耗油，人齐了才能上桌，下午4点才营业，排队排到脑壳昏等等缘由被各路吃货们送上“网红火锅鼻祖”的宝座，食客们纷至沓来，只为一睹网红锅的芳容。

号称“网红火锅鼻祖”

来四川就不得不提火锅和串串，提到火锅，就不得不提山城重庆。氤氲在山城暮色时光里的味道，历久弥新，层叠累积才有了“十年磨一剑”的电台巷。源于经典，忠于匠心。因独特的锅底味道，傲娇排队的脾气秉性，赢得了广大吃货达人的广泛关注，但凡吃火锅，必要来吃一次电台巷，打卡发一次票圈。吃货食客们特送称号：“网红火锅鼻祖”。

为什么出发？

我们的初心，就是为了找到那口最地道的火锅，并不惜一切代价将它复制出来，这听起来简单，也好像一直有人在做，但真正的手艺，怎么轻易被复制？也许在我们之前，它从未面世。

超高性价比

小份+低价。给予消费者最大的选择权，性价比超高，在同等价位的消费中得到最好的体验。

传承经典

我们精选菜单，保留下延续上百年的经典菜品，也还原最传统的做法，给到消费者最纯粹的原态火锅体验。

产品质量

新鲜食材：电台巷火锅，专注只用于当日到达的最新鲜食材

绝无老油：电台巷火锅，承诺不使用老油，每一口锅，都是新鲜红油

电台巷加盟店大全

四川省

成都市

少陵路店：成都市置信北街8号附7号（近伊藤洋华堂）

科华北路店：成都市科华北路121号（禅心禅茶楼下）

达州店：达州市大竹县竹阳东路162号巴蜀邑城D区

南充店：南充市顺庆区迎凤路世纪西华家园

宜宾店：宜宾市南岸西区山水原著溢香谷3栋1层01号

绵阳店：绵阳市涪城区滨江路水韵滨江（1958店）

江油店：江油市汇丰路北段44号

康定店：康定市溜溜城东大街198号内街

雅安市：雅安市雨城区大南街33—35号

攀枝花：攀枝花市东区新福路666号远达帝景华庭30附7号

乐山店：乐山市市中区春华路中段337号

上海市

虹口店：上海市东江湾路444号虹口足球场5号门

人广店：上海市黄浦区广西北路235号

北京市

三里屯直营店：北京市朝阳区工人体育场东路中国红街大厦1号楼202号

广州市

广州直营店：广州市天河区天河东路161——169（单号）首层自编106之一、二号铺

江西省

南昌店：江西省南昌市东湖区民德路411号

湖北省

恩施店：湖北省恩施市新天地五栋106-109

宜昌店：湖北省宜昌市西陵区夷陵路58号CBD购物中心6号楼203.204幢

湖南省

长沙店：湖南省长沙坡子街三王街36号一楼东侧

云南省

昆明店：云南省昆明市盘龙区金华路星雅俊园北门商铺5-1

昆明店：云南省南屏片区南屏街百大新天地后门耳巷一楼

山西省

太原店：山西省太原市小店区长冶路88号

朔州店：山西省朔州市朔城区老城南大街10号

贵州省

贵阳店：贵州省贵阳市陕西路37号

清镇店：贵州省清镇市云岭中路43号

河南省

郑州店：河南省郑州市金水区农科路星光大道A座

洛阳店：河南省洛阳市涧西区建设路23号院

河北省

石家庄店：河北省石家庄市长安区勒泰中心庄里街二层电台巷火锅道A座

秦皇岛店：河北省秦皇岛市海港区秦皇大街138号世纪港湾F1

浙江省

宁波店：浙江省宁波市海曙区药行街169号

台州店：浙江省台州市黄岩区桔源街永宁公园观光桥二楼

义乌店：浙江省义乌市宾王商贸区七街85号

温岭店：浙江省台州市温岭新天地3—103/104

绍兴店：浙江省绍兴市越城区金时代广场201-204

慈溪店：浙江省宁波市慈溪市杭州湾新区金源大道19号世纪金源购物中心

安徽省

合肥店：安徽省合肥市瑶海区凤凰路古井假日酒店南一百米

天珑店：安徽省合肥市蜀山区潜山路588号天珑广场

怀远店：安徽省蚌埠市怀远县江山广场C区CSY5_115

天长店：安徽省天长市同心路伟业美食广场6号

淮北店：安徽省淮北市相山区黎苑路惠苑小区南门

马鞍山店：安徽省马鞍山市花山区中央花园十五栋北楼一楼电台巷火锅

芜湖店：安徽省芜湖市中和路三泰大厦一层

江苏省

南京店：南京市新街口淮海路36-2号金淮海商务中心一楼

无锡店：江苏省无锡市梁溪区中山路328号T12时尚购物中心F605

苏州中心店：江苏省苏州市苏州中心广场68幢星悦汇314商铺

苏州观前街店：江苏省苏州市观前街富仁坊68号

南通店：江苏省南通市崇川区人民中路116号宝声广场

常州店：江苏省常州市钟楼区南大街101号一层及二层

常熟店：江苏省常熟市海虞南路88号印象城二楼

昆山店：昆山华润万象汇2楼L222

靖江店：江苏省靖江市车站路77号

海南省

海口店：海南省海口市美兰区五指山路13号鼎华大厦2楼

福建省

泉州店：福建省泉州市泉秀路东段豪盛花苑4-5号店

厦门店：福建省厦门市湖里区嘉禾路468号

山东省

青岛店：山东省青岛市南区燕儿岛路17号

广东省

佛山店：广东省佛山市禅城区协天里8号XT801、XT801-2、XT802-2号

天津市

天津店：天津市和平区荣业大街101号