贤合庄火锅创办于2015年,是一位火锅界经营多年生态火锅的大咖挂帅,他善匠心调味,他所开的店对食材的鲜要求苛刻,必须新鲜、生态、健康,干鲜水陆做到无比的鲜度。他,就是贤合庄卤味火锅创始人——郭军。
郭军寻找到2000余年的古法沉淀,这种工艺在2000余年前,巴蜀先人使用井盐与花椒制作卤水,就形成了卤味雏形。有历史记载,“卤水”就是是最初的火锅汤底,数百年来,人们因火围炉,因锅煮食,因食生趣。
贤合庄属于自创品牌,不标榜正宗的川味火锅,只做自己特色的味道,所以与其他川味火锅不同,餐厅以吃为根本再到服务和环境最后是价格;在市面上,火锅按原料分,按口味分,按派系分,纷繁复杂,但整体上以川蜀火锅比较盛兴。
贤合庄诞生的初衷之一也是陈赫等人对川蜀火锅情有独钟,机缘巧合掌握了相关方面的资源,在正宗川蜀火锅的基础上,贤合庄结合巴蜀当地的食材特点和福州人的口味偏好,推陈出新,在打造适合福州食客口味的基础上也保证正宗川菜的鲜、香、麻、辣。
贤合庄”卤味市井火锅从品牌策划定位、菜品创新、到战略布局浓缩了具有高颜值的四川火锅精华。“贤合庄”卤味市井火锅在火锅市场中火爆罕见,贤合庄坐拥三大当红明星品牌官,微博粉丝数近亿,携手共献强势明星火锅品牌,流量必将爆棚,市场必将引爆,坐享明星“摇钱树”。
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