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火锅调料台,火锅蘸料调味台的制冷专家,科技领鲜未来,开启健康饮食新时代

19-08-25最新动态围观252

简介 在火锅店里,有一种设备最容易被大家忽略,火锅是用热传导的方式,使火锅中的汤汁一直处于沸腾状态,食者可以一边烫一边吃。因为所烫的食物原料离开汤汁的时间很短,或者只是蘸了一下味碟,所以充分保持了原料的热度

在火锅店里,有一种设备最容易被大家忽略,火锅是用热传导的方式,使火锅中的汤汁一直处于沸腾状态,食者可以一边烫一边吃。因为所烫的食物原料离开汤汁的时间很短,或者只是蘸了一下味碟,所以充分保持了原料的热度而且同味碟的味道巧妙结合,因此既热又鲜,美味可口。但是在吃火锅之前我们最先接触到的那就是放在调味台上丰富多彩的火锅味碟即蘸料。我们在吃火锅之前都会先去调料自助打味碟。由于现代人对味型的要求多元化,有些店甚至多到几十种,有蒜泥汁、红油汁、蚝油汁、腐乳汁、沙茶酱、海鲜汁、麻酱、香辣酱、肥牛汁等。

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而很多人不知道这些味碟即蘸料在火锅店内自然环境存放无法保证新鲜与卫生,如何锁住这些味碟即蘸料的新鲜就成了很多火锅店老板的难题,如何才能锁住蘸料的新鲜?在多人同时大蘸碟的时候后调味品就会自然裸露出来很快会挥发掉部分水分,变干或变质。田兆云在做制冷设备上具有多年经验,如何来解决这个蘸料的保鲜?就这个小小的调味台他整整花了几年时间才突破了这个瓶颈。


田兆云山东人,典型的80后对新鲜事物相对更容易接受,因为他们就是从新发展的社会开始长大的。在创立公司之前2002年开始背井离乡出门打工,从事厨房设备制冷设备行业,小小年纪他就要经受和老师傅一样的吃苦劳动,他一直勤勤恳恳,全年无休地做着繁重的体力活,工作是非常卖力,有的时候,累的回家哭了,但是哭完还要是要继续上班,那种痛苦一般的同龄人也无法承受,难道这就是他的生活吗?在人生中他也必须要做出自己的选择,当一个人静下来的时候他就在思考着怎么才能摆脱这样的生活?于是他还是想自己去干一番事业选择了创业。


那是2005年,他从事了3年的厨房设备制冷行,经营积累不多,从技术到业务都不足以支撑,最后以失败而告终。自己家里的钱也被花个精光,还是只有老老实实去上班打工,他有了第一次的失败对工作更有了热情,才明白人生的积累对自己多么的重要。于是他开始在厨房制冷制造企业的岗位里开始平凡跳刚,他想熟悉到每个环节包括企业管理,业务拓展等,他为了能再次自己创业忘记了辛苦与疲劳。

在2008年是他人生的一个转折点,结实了一个良友,改进了他的思维,他有开始他的第二次创业,这次的创业对他来说是运筹帷幄,从成立到人才招聘,工厂开工都是顺利无比,他开始拓展市场,在这3年里他学会设计与技术到团队的管理都是轻车熟路,这次是可以打硬战火力十足。但是万万没想到的却是在2008年正赶上经济危机,全厂没有一份订单,上下工人等着开工生活,他的生活艰苦工厂设备安静得听不到一点声音,资金紧张,为了能保证这辛苦建立的起来的团队与工厂,田兆云开始在银行贷到第一批贷款六万元,用来周转,这的是人算不如天算啊!贷来款也花不了多长的时间,于是田兆云开始了新的想方法仔细分析了市场,把经营的项目做了大的调整,厨房制冷行业竞争激励,与大工厂是无法比拼,只有从新定义的自己的思路。


在2010年田兆云开始了新的目标,和市场定位,通货已经竞争很激烈需要从个性化定制入手,他选择了订制非标冷柜定制,从自己的一手策划、外观设计,制冷线路设计等开始打开了属于自己的小朋友圈,在客户的圈内开始传播开来,用他的定制化服务和个性设计得到业界认可。他一边经营自己的工厂,一边到全国去学习,走访众家工厂与火锅企业门店,一边生产一边学习,将去观摩时候发现新的东西就回家自己慢慢研究,创造出自己的产品。


2011年田兆云在非标制冷订制的行业中小有名气,在火锅餐饮行业里慢慢打响自己的品牌,2013年他开始全力打造火锅小料台,用他多年来学来的制冷技术与创新,生产出具有时代健康的小调料台,慢慢的订单从少到多在不断增长,还是以非标冷柜订制为主,2016年产品开始改进功能,经过不断努力在2017年初,不断创新出新的产品并陆续获得国家十多项实用新型和外观专利。


2018年是田兆云一个飞跃的年,他开始引进高技术人才,将火锅小调料台注入更高的科技含量,为食客锁住新鲜食品,他为能把更好的产品展现给火锅餐饮行业,于是正式加入四川省火锅协会,让这些好的产品也有了更好的推广平台,产品质量和信价比不断提升,先后供应了七千多家火锅店,产品远销海外多个城市,澳大利亚,菲力滨,新加坡,韩国,美国等。


人生没有一帆风顺,他总是在逆境中拼搏,他一直秉承以人为本,诚信做人,本分做事,不忘初心的经营理念创新更好的产品,服务更多的餐饮店,科技领鲜未来,开启健康饮食新时代!

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