瓦犟烧菜老火锅

瓦犟 烧菜·老火锅

四川人就是喜欢新东西，火锅又平静了一阵子，串串香也进入了成熟期。四川人一直就没停止过创新，从鸭血火锅到卤味火锅、从卤味火锅到冰卤火锅、从牛杂火锅到牛排火锅无不体现四川人对创新的一种探索。

现代的餐饮创新已经不只是单单的营销创新，理念创新、经营模式创新。火锅餐饮创新根本目的是在于满足顾客在对新的一种追求，对平淡生活的一种新的向往，生活要有新的话题，能为自己的生活再添一些乐趣，要最终赢得顾客的认可，再得到社会效益和经济效益双收。

 对于火锅创新来说，我们的创新不但要从文化主题上突出、还要有经营项目上的多维度拓展、寻找适合的目标顾客，还能引领火锅潮流。

最近这一家火锅店，他从多维度考虑，从味型上以四川麻辣火锅味型为主，装修走的民间风格带一些后现代感符合不同年龄段的审美，有农家小院风格、也有文艺范的时尚，年轻特别喜欢，

一进门就被室内氛围抓住眼球装修风格直接让你重返80年代。还有小时候看到的小青瓦片、簸箕、木凳，全是儿时的深刻记忆一切都旧的刚刚好，每一个角落都是风景就连门口的明档厨房也不例外，这个在门口的蒸笼最能体现出人家烟火，炊烟寥寥。

不过他在菜品与吃法有所创新，在创新上他以四川的经典菜系与火锅之间的有机融合，给食客一种复古却又文艺范的感觉，

从图片上看起来好像一家包子店，不过这是一家地道的麻辣火锅店哦！这就是烧菜火锅瓦犟创始人，采用四川最具代表的烧菜与火锅融合，烧菜主要是以快，客人以来就可以马上上菜，火锅以慢，慢慢煮，慢生活。四川火锅人一直在不断探索，烧菜·火锅将是从牛杂与卤味火锅之后又一创新思路，而且还有还有凉粉烧鲍鱼，这种吃法很少吃过，创新出奇符合大众的选择，对于喜欢快与慢节奏的人群来说是最好的去处之一，有又复古又时尚，给您一种新的体验，也是创造者的用心所在，关于火锅您有哪些创新想法或可以给大家推荐具有创新的火锅呢？

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