天府十二面 | 成都名小吃加盟

一碗好面诞生的力量

天府十二面

承载着四代川厨复兴川面

延续四川面状元百年传奇的雄心壮志

传承川面绝活，创新拥抱时代

天府十二面

每一碗，都凝聚着川面人的无限情怀与荣光

每一碗，都讲述着川面曾经的绝技和辉煌

       四川面状元林家治大师曾是近代著名民主人士、国家副主席张澜的厨师，他以卓越的白案功夫，被张澜先生赞为“四川面状元”并题匾相赠，成为近代川厨史上的传奇人物。

▲林家治和徒弟张中尤

深得师父林家治的绝学真传张中尤先生，被餐饮江湖公认为“儒厨”，他继承师父绝学，开创了川菜“张氏门派”，其弟子遍布五大洲数十个国家。

       但古稀之年的张大师最遗憾的是，没能将林师父“四川面状元”的绝技发扬光大。眼见川面式微，师门绝活无法施展，上千徒子徒孙无人开面馆，张大师忧心忡忡。

      2016年6月，面状元第四代传人、海归大厨黄成基继承师门绝活，在老师陈实的指点下，于书香馥郁的四川大学科华街1号附2号上开了“天府十二面”面馆。

黄成基在全国首创了火锅冒面，将火锅的热烈与面条的筋道完美结合，大受食客追捧。川大的教授们常常光顾，赞不绝口。曾有母亲带着女儿排队一个半小时，只为吃一碗地道川面。

      天府十二面，传承四川面状元的面点绝活，重塑川面匠心。甄选食材、研磨面粉、发酵擀制，面条成型、沸水慢煮、盛碗加臊。每一碗面都来自于传统手工的倾心演绎，每一步流程，都依循于最传统的面食制法，以艺术的眼光和标准真实地还原巴蜀民间风味。

在天府十二面

每一碗面都有一个娓娓道来的故事

以传承者的身份承续了一方美食的烟火

铭刻一段历史的印记

好面入口，乡愁归心

天府十二面

每一面，都诉说着岁月的迁延

每一面，都只为一个动情的瞬间

天府十二面是有四川12位川菜大师传授的经典之作，将四川的面点调味形成了标准化生产实现快了快速加盟具有四川代表的小吃之一

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