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珮姐老火锅

19-10-07投创餐饮被关注54

简介 重庆民贤餐饮管理有限公司是一家以餐饮为基础、以文化为驱动、综合全面的现代餐饮文化公司,成立于2014年。旗下有珮姐老火锅、冬生老火锅、解放碑棉花酒吧、惟茶人文空间、至味私房菜、饭粑跎、甘茶小憇、游云山

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重庆民贤餐饮管理有限公司是一家以餐饮为基础、以文化为驱动、综合全面的现代餐饮文化公司,成立于2014年。旗下有珮姐老火锅、冬生老火锅、解放碑棉花酒吧、惟茶人文空间、至味私房菜、饭粑跎、甘茶小憇、游云山间等餐饮娱乐品牌和左通右达商贸公司、不已传媒有限公司两家子公司。并自建炒料厂、库房、中央厨房进行统一加工配送。


2017年6月,民贤餐饮正式引入餐饮管理5s系统。源全5S源自日本,是餐饮业内一套权威的餐饮管理标准系统。以整理、存放、清洁标准和修养为要求,帮助餐饮企业达到改善工作环境安全及提升健康水平的目标。公司在学习5S管理系统的过程中,将传统老旧的思维与硬件全部打破,厨房设施与分区重新科学布局,成为重庆第一家将5s管理落入实处的餐饮示范企业。


民国初年,下半城南纪门的宰房街。一对马氏兄弟廉价收购不易售出的牛毛肚和血旺,开了一家以毛肚为主要菜品,仿市井“水八块”吃法的红汤毛肚火锅馆。这就是现代火锅的发源。直到抗战时期,较场口街边仍有一位马婆婆开着一家正宗毛肚火锅。之后,侄女“珮姐”接过店铺,扩大经营,做成了【珮姐火锅馆】。因装修体面,常受周旋、胡蝶等名媛光顾。再后来,格局变化,几经颠簸,方子传给了珮姐孙儿,也是如今【珮姐老火锅】老板颜冬生。时至今日,他谨记“珮姐”以天然香料调和的传统方子,坚持让食客在健康中享受美味。

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佩姐老火锅品牌详情

佩姐老火锅加盟费用:

加盟级别省会城市地级城市县级城市
店铺面积120㎡120㎡120㎡
佩姐老火锅加盟基础费用装修费8.4万元(700元/㎡*120㎡)7.2万元(600元/㎡*120㎡)6万元(500元/㎡*120㎡)
设备费6万元5万元4万元
进货费/原料费3万元2.5万元2万元
广告宣传及开业费1.8万元1.5万元1.2万元
小计19.2万元16.2万元13.2万元
佩姐老火锅加盟成本费用店面租金1.98万元/月(5.5元/天/㎡)1.51万元/月(4.2元/天/㎡)1.08万元/月(3元/天/㎡)
人员工资1.75万元/月(3500元/月/人*5人)1.5万元/月(3000元/月/人*5人)1.25万元/月(2500元/月/人*5人)
水电杂费1700元1600元1500元
流动资金11.19万元9.04万元6.99万元
小计15.09万元12.21万元9.47万元
佩姐老火锅加盟总费用投资合计34.29万元28.41万元22.67万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数。
2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。


佩姐老火锅利润分析:

加盟级别省会城市地级城市县级城市
店铺面积120㎡120㎡120㎡
佩姐老火锅加盟利润人均消费28元26元24元
日客流量130人120人100人
日营业额3640元3120元2400元
月营业额10.92万元9.36万元7.2万元
毛利率62%62%62%
毛利润(月)6.77万元5.8万元4.46万元
减成本费用店面租金1.98万元/月(5.5元/天/㎡)1.51万元/月(4.2元/天/㎡)1.08万元/月(3元/天/㎡)
水电杂费1700元1600元1500元
人员工资1.75万元/月(3500元/月/人*5人)1.5万元/月(3000元/月/人*5人)1.25万元/月(2500元/月/人*5人)
佩姐老火锅净利润净利润(月)2.87万元2.63万元1.98万元
净利润(年)34.44万元31.57万元23.81万元
佩姐老火锅总投资费用34.29万元28.41万元22.67万元
投资回报周期7个月7个月7个月
备注:
1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。
2、表中总投资费用根据费用表格得出,想了解费用明细可查看佩姐老火锅加盟费用表格。


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