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囍辣火锅全球加盟,就是辣么喜欢你!小盘菜市井火锅开创先驱——“囍辣火锅厅”创始人刘凡

19-08-31最新动态被关注194

简介 他用四川成都最具独特的市井火锅,以具有中国特有的囍文化为主题,并深受现代都市年轻人的喜爱,也是市井火锅里开创小盘菜先驱者,他致力于生根于社区服务,把最好吃的火锅开在你家楼下,他就是现在最为国潮的囍辣火

他用四川成都最具独特的市井火锅,以具有中国特有的囍文化为主题,并深受现代都市年轻人的喜爱,也是市井火锅里开创小盘菜先驱者,他致力于生根于社区服务,把最好吃的火锅开在你家楼下,他就是现在最为国潮的囍辣火锅创始人——刘凡。

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说起创始人刘凡,他出生于70年代,哪个时候正好恢复高考,19岁邮电毕业,毕业后没离开过土生土长的成都,整天不务正业、好玩成性,成了哪个时代具有代表性的无业青年,当时手机刚刚兴起,于是就在太升路做起手机地摊生意,当时也算是个朝阳行业,但是也不过只是个窜窜而已,收入无法稳定。刘凡觉得做手机生意找不到更好的出路,有时也会去做酒吧去做驻场歌手、学习雅思等生活就是过得零零散散。

为了能够赚得更多的钱,刘凡在经亲戚搭线到非洲乌干达卖手机、也是他第一次踏出国门离开熟悉的圈子,他感到了完全的无依无靠,漂泊的那种心酸的日子与那种孤独感现他在想起来都是历历在目。

刘凡在想,人生无须精彩,但却不能苟且,还是需要自己创业,于是他在2008年开始做厕所串串,一做就10年、在这10年里他学到了很多,也积累不少的行业经验,最初做厕所串串开始是比较粗狂,当时在互联还不发达的时候,刘凡已经做到了具有互联思维的网红店,店名通俗,易让食客过目不忘,具有较强的IP属性,当时毫不夸张的说算得上是网红店的鼻祖了。

当然随着模仿山寨越来越多,甚至随着餐饮的发展需要,也会有更多的东西出现,刘凡说这个厕所串串也算是第一代网红店吧,那个时候传播平台没有什么微博、微信,都是靠口碑传播,大家信赖我。这也为囍辣最初开拓市场积累了不少老顾客、包括厕所串串当时也做过很多技术加盟的店。


2018年与合伙人邢光宇(匹夫餐饮以外卖为主、黎熙瓜串串)成立万众心餐饮管理公司并开创自己的连锁火锅品牌“囍辣火锅厅”囍文化包罗万象(洞房花烛、金榜题名、他乡遇故知等,都是开心的事),中国人是很喜欢喜庆。

这顺应国潮而生的囍辣火锅一开始就走在行业前端、与繁重火锅的区别在成都的市井火锅好处不贵、丰俭由人、菜品新鲜,特色小吃丰富。囍辣火锅也是市井火锅里开创小盘菜先驱,食客吃的花样组合很多。

刘凡有更多的想法,他想把年轻人最喜欢的囍辣火锅以社区为单位,把最好吃的火锅开在你家楼下。



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